Wir sind überzeugt, dass zu einer regenerativen, ökologischen Landwirtschaft die Tierhaltung dazugehört. Grasende Tiere auf Grünland sind in unseren Augen die besten Sonnenenergieumwandler. Das für Menschen nicht direkt verwertbare Gras wird durch die Tiere zu einem hochwertigen, nährstoffreichen und gesunden Lebensmittel. Gleichzeitig stellen die Weidetiere ihre wertvollen Hinterlassenschaften direkt den Pflanzen und dem Bodenleben zur Verfügung. Auch andere Wertstoffe versuchen wir bestmöglich und hofeigen zu verwerten. Beispielswiese gibt es ein kleines Hof-Sägewerk, auf dem Stammholz aus dem eigenen Wald zu Brettern, Bohlen und Balken verarbeitet wird. Damit bauen wir Hähnchenställe, eine Maschinenhalle oder ersetzen alte Dachsparren in der Scheune. Das Sägemehl fungiert als Einstreu für die Küken. Der kompostierte Hähnchenmist wird wiederum verwendet, um die Obstbäume zu düngen. So kann dem wertlosen, vom Borkenkäfer geschädigtem Holz wieder ein Wert zurückgegeben werden. Es fühlt sich für uns richtig an, die Arbeit der vorangegangenen Generationen so zu würdigen. Regenerative und ökologische Landwirtschaft Seit 2020 wirtschaften wir gesamtbetrieblich kontrolliert ökologisch. Das bedeutet neben dem Verzicht von chemisch-synthetischen Dünge- und Pflanzenschutz-mitteln z.B. auch den Einsatz von regionalem 100% Biofutter für all unsere Tiere sowie strenge jährliche Kontrollen. Die regenerative Landwirtschaft ist ein ganzheitlicher Ansatz, der im Ergebnis die Artenvielfalt erhöht, Humus aufbaut und die natürlichen Kreisläufe stärkt. Zentraler Bestandteil des Systems ist die Speicherung von CO2 im Boden, Verbesserung des Bodenlebens und gesteigertes Wasserhaltevermögen. Durch die Gesundung der Böden schaffen wir die Voraussetzung für widerstandsfähige und gesunde Pflanzen und Tiere und letztlich auch für gesunde Menschen. Wichtige Werkzeuge sind die Integration von Bäumen, das holistische Weidemanagement und Keyline-Design. Regionalität und Direktvermarktung Wir setzen auf eine lokal-regionale Wertschöpfungskette. Dies beginnt beim Kauf unserer Bio Junghennen und Bio Küken, setzt sich fort beim Zukauf von Bio Futter und Stroh, dem kurzen Weg der Tiere zum kleinen, örtlichen Schlachter und endet bei der direkten Vermarktung an unsere Kunden. Durch den Verzicht auf Zwischenhändler und lange Lieferketten, weißt Du genau wo Dein Essen herkommt. Wir bestreiten die gesamte Wertschöpfung und können so, auch als kleiner Betrieb, unabhängig vom Preisdumping der Lebens-mitteleinzelhandels und großer Konzerne, ökonomisch wirtschaften.